10 mar. 2015

MOUSSE DE NARANJA



Hoy os traigo una receta que me ha pasado un amigo y compañero de "caminos, senderos y montañas" que hizo la semana pasada...gracias Rafa!!!!. Es una receta sencilla y de temporada ya que estamos en pleno apogeo de naranjas. Como ya os he contado en otros post, en casa cuando llega la época consumimos las naranjas que se producen en el Naranjas del Valle de Lecrín que está a pocos kilometros de Granada, están riquísimas.
Es un postre que hay que tomarlo fresquito y todavía más bueno si un rato antes de consumirlo lo metéis en el congelador.....os va a encantar.


 INGREDIENTES :
  • 2 naranjas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maizena



PREPARACIÓN :
 Partimos las naranjas por la mitad y hacemos zumo con ellas y reservamos.
Separamos la clara de la yema. Batimos la yema con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
Disolvemos la maizena en un poco de zumo. 
Ponemos el zumo de naranja en un cazo, agregamos la yema con el azúcar y el zumo con la maizena, lo ponemos a fuego lento y dejamos hasta que espese. Retiramos y dejamos enfríar.
Hacemos la clara a punto de nieve y vamos añadiendo con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Rellenamos las mitades de las naranjas y guardamos en la nevera hasta el momento de consumirlas.



Os apetece ??????
 MCarmen

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